Pour satisfaire les palais les plus exigeants, nous proposons plusieurs options de cuisine méditerranéenne, avec des produits locaux, frais et biologiques dans la mesure du possible.
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Crème de shitake, quenelle de souris au mascarpone truffé € 9
sans gluten
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Cannelloni de crabe, émulsion d'avocat, tomate, citron vert et coriandre. € 21
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Tataki de boeuf, croûte de sésame, sauce chimichurri € 18
sans gluten, sans lactose
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Canard en pâte filo, oignons caramélisés, gelée d'orange et réduction de porto € 14
sans lactose
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Carpaccio de poulpe, poivrons rôtis, vinaigrette à la coriandre € 16
sans gluten, sans lactose
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Ratatouille sauce pomodoro et basilic € 13
sans gluten, sans lactose, végétarien
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Salade de quinoa, sauté de légumes et agrumes, vinaigrette pennyroyal € 11
sans gluten, sans lactose, végétarien
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Dos de cabillaud confit, chou de Milan farci, crumble de pain de maïs et écume de coriandre. € 22
sans gluten, sans lactose
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Riz de lotte et crevettes, tomate et coriandre (2 personnes) € 35
sans gluten, sans lactose
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Thon grillé, pommes de terre nouvelles épicées, légumes de saison € 27
sans gluten, sans lactose
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Saumon poêlé, asperges blanches et sauce béarnaise € 23
sans gluten
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Porc noir ibérique, vitellotte crémeuse, échalotes au thym € 24
sans gluten
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Longe de boeuf, légumes vapeur, pommes de terre rôties aux épices € 28
sans gluten
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Magret de canard, purée de carottes, réduction orange et romarin € 23
sans gluten
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Poitrine de poulet tandoori sur lit de champignons, gratin de pommes de terre € 21
sans gluten
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Courge Hokkaido farcie aux légumes, lait de coco et sarrasin € 17
sans gluten, végétarien
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Taglierini aux légumes, œuf poché, pesto et cornichons maison € 16
sans gluten
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Burrata, tomates confites, basilic et feuilles vertes € 17
sans gluten, végétarien
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Arancino farci à la mozzarella de bufflonne, salade € 15
végétarien
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Risotto aux crevettes et citron vert vialone nano € 17
sans gluten
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Penne, sauce tomate et fines herbes € 16
sans gluten
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Risotto Carnaroli aux Champignons Shitake € 17
sans gluten, végétarien
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Tagliatelles asperges vertes et citron vert € 16
végétarien
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Soupe de fraise, financier cerise, sorbet menthe pouliot € 8
sans gluten
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Moelleux chocolat et orange, crémeux chocolat jivara, sorbet menthe € 7
sans gluten
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Flan pudding citronnelle, sablé breton, abricot, sorbet mandarine € 7
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Dégustation conventuelle (boudin abade de priscos, lard du ciel, tarte à l'orange) sorbet citron € 9
sans gluten, sans lactose
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Tarte meringuée citron vert, zeste d'agrumes, sorbet fraise € 8
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Dégustation de glace € 6
sans gluten
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Fruits de saison tranchés € 7
sans gluten
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Plateau de fromages portugais € 16
OPEN FOR ALL & Gluten-Free
Open propose des plats adaptés aux cœliaques, ainsi qu’aux intolérants au lactose, aux végétariens et aux végétaliens.
Chaque plat sans gluten est correctement identifié sur notre menu. En cas de doute, veuillez nous consulter, nous serons heureux de vous aider.
La cuisine du Open Gluten Free dispose d'une zone exclusive de stockage, de production et de préparation pour tous les plats sans gluten, évitant ainsi tout risque de contamination.
Open répond à toutes les exigences nécessaires pour garantir la disponibilité de plats et de menus sans gluten. Nous sommes un restaurant certifié par l'Association portugaise des cœliaques (APC).
