Para agradar los paladares más exigentes, ofrecemos diversas opciones de cocina mediterránea, con productos de proximidad, frescos y siempre que sea posible, de producción biológica.
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Crema de setas shitake, quenelle de ratón mascarpone trufado € 9
Sin gluten
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Canelones de txangurro, emulsión de aguacate, tomate, lima y cilantro. € 21
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Tataki de ternera, costra de sésamo, salsa chimichurri € 18
sin gluten, sin lactosa
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Pato en pasta filo, cebolla caramelizada, gel de naranja y reducción de oporto € 14
sin lactosa
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Carpaccio de pulpo, pimientos asados, vinagreta de cilantro € 16
sin gluten, sin lactosa
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Ratatouille en salsa pomodoro y albahaca € 13
sin gluten, sin lactosa, vegetariano
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Ensalada de quinoa, salteado de verduras y cítricos, vinagreta de poleo € 11
sin gluten, sin lactosa, vegetariano
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Lomo de bacalao confitado, col rizada rellena, crumble de pan de maíz y espuma de cilantro. € 22
sin gluten, sin lactosa
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Arroz de rape y gambas, tomate y cilantro (2 personas) € 35
sin gluten, sin lactosa
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Atún a la plancha, patatas nuevas especiadas, verduras de temporada € 27
sin gluten, sin lactosa
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Salmón a la plancha, espárragos blancos y salsa bearnesa € 23
Sin gluten
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Presa ibérica, cremoso de vitelotte, chalotas al tomillo € 24
Sin gluten
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Lomo de ternera, verduras al vapor, patatas asadas en especias € 28
Sin gluten
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Magret de pato, puré de zanahoria, reducción de naranja y romero € 23
Sin gluten
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Pechuga de pollo al tandoori sobre cama de champiñones, patata gratinada € 21
Sin gluten
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Calabaza hokkaido rellena de verduras, leche de coco y trigo sarraceno € 17
sin gluten, vegetariano
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Taglierini de verduras, huevo escalfado, pesto y pepinillos caseros € 16
Sin gluten
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Burrata, tomate confitado, albahaca y hojas verdes € 17
sin gluten, vegetariano
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Arancino relleno de mozzarella de búfala, ensalada € 15
vegetariano
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Risotto de gambas y lima vialone nano € 17
Sin gluten
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Penne, salsa de tomate y finas hierbas € 16
Sin gluten
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Risotto "carnaroli" con setas shitake € 17
sin gluten, vegetariano
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Tagliatelle de espárragos verdes y lima € 16
vegetariano
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Sopa de fresas, financier de cereza, sorbete de poleo € 8
Sin gluten
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Bizcocho de chocolate y naranja, cremoso de chocolate jivara, sorbete de menta € 7
Sin gluten
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Flan de flan citronela, sablé breton, albaricoque, sorbete de mandarina € 7
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Degustación conventual (pudín de abade de priscos, tocino del cielo, tarta de naranja) sorbete de limón € 9
sin gluten, sin lactosa
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Tarta de merengue de lima, ralladura de cítricos, sorbete de fresa € 8
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Degustación de helados € 6
Sin gluten
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Fruta de temporada en rodajas € 7
Sin gluten
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Tabla de quesos portugueses € 16
OPEN FOR ALL & Gluten-Free
Open ofrece platos adaptados a celíacos, así como a intolerantes a la lactosa, veganos o vegetarianos.
Cada plato sin gluten está debidamente identificado en nuestro menú. En caso de dudas, pregúntenos, tendremos mucho gusto en ayudarle.
La cocina del Open Gluten Free tiene una área exclusiva de almacenamiento, producción y emplatado para todos los platos sin gluten, evitando así cualquier riesgo de contaminación.
Open cumple con todos los requisitos necesarios para garantizar que haya platos y menús sin gluten. Somos un restaurante certificado por la Associação Portuguesa de Celíacos (APC).
